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我们的节日 我们的美食⑦|端午吃“五红” 安康又顺利

掌上南通客户端2021-06-14 07:30

我们的节日 我们的美食⑥|端午游园 摘尽枇杷一树金

“端阳时节忙碌人,剥粽蘸糖当早茶……烧酒醉来何物解,平桥脚下买枇杷”。端午前后进入了大肆采摘品尝枇杷的季节,枇杷园里热闹起来,果香四溢,一片绿荫中隐现金黄果实,果肉的每一个圆润都忍不住向外渗出汁水。

掌上南通客户端2021-06-13 16:36

我们的节日 我们的美食⑤|清香温润宛如玉 人间有味是端午

手工制作的绿豆糕是南通老辈人的喜好,清香温润,入口即化,在他们心里,只有传统的绿豆糕,才能和佳节相得益彰。

掌上南通客户端2021-06-12 18:15

寻味南通|立夏日斗蛋 满满童年的味道

“吃了立夏蛋,热天不疰夏”,在这天,南通人都有吃蛋、斗蛋的习俗。疰夏是夏日常见的腹涨厌食,乏力消瘦,小孩尤其容易疰夏,父母就通过斗蛋来祈祷孩子无病无灾。

掌上南通客户端2021-05-04 16:00

寻味南通|谷雨时节 稍纵即逝的家乡美味

每年这个时候,麦田升起茸茸的嫩绿,初熟麦穗的清香四溢,南通人总惦记起一种原生态粗粮,它叫做“冷饤”。冷饤,饤(ding)在南通话中读“争”的音,俗谓冷蒸。

掌上南通客户端2021-04-19 17:25

我们的节日 我们的美食③|春和景明,当食杨柳摊饼

掌上南通客户端2021-04-04 00:00

我们的节日 我们的美食④ | 清明螺 赛过鹅 两道炒螺蛳应景又美味

在我们南通,清明前后美食比较多,除了前面两天介绍了杨柳摊饼和青团,清明节前吃螺蛳也是必不可少的。南通人有句老话,清明之前要吃三次螺蛳,因为这个时间的螺蛳经过一个冬天的营养囤积,肉质肥厚,蛋白质含量更高。而过了清明节,螺蛳就要开始产籽,就要变瘦了。

掌上南通客户端2021-04-05 07:30

我们的节日 我们的美食②|艾草青青待采撷 正是青团应节时

青团也叫清明果,清明节吃青团,是江浙一带的传统,作为祭祀祖先、馈赠或款待亲友的传统时令美食,南通人食用青团历史悠久,用于染色的原料有黑菜、麦青和艾叶三种,黑菜上色不稳定,如今市面上常用的就是麦青和艾青,这种草本植物在清明时节长得最好。而青团馅料更是各地有别,咸甜皆有。细沙馅是保留项目,梅菜肉、荠菜甚至肉松蛋黄都入得了馅。

掌上南通客户端2021-04-03 19:40

寻味南通|窨糕印春风 一味刻百年

春分这会儿,窨糕来得最是应时,石港镇的糕点店门口前,点点窜红的窨糕堆得像一座座小山,买来自各儿吃,抑或作为馈赠亲友的礼物,都是极受欢迎的,厚笃笃地捧在手里,正如期待中的生活,殷实稳妥。

掌上南通客户端2021-03-19 10:51

初春嫩芽红 香椿味正浓

这两天已经有初春的感觉了,天气乍暖还寒,一些树木爆出了嫩芽,有种时令菜要上桌了。

掌上南通客户端2021-03-17 16:47

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