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南通人的节日美食(二):芳香青团正当时

来源:掌上南通客户端    2020-03-25 17:51



  身在南通,最幸福的事情之一就是四季美食不断。而许多美食随时令而动,只在一个季节或一段时间内出现。制作品尝这些时令美食,我们也能感受到南通独特的人文风俗。掌上南通APP推出《我们的节日美食》系列视频,与您一起分享时令佳肴。今天为大家带来的是清明时节的芳香青团。


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  阳春三月,地表绿色增多,江滩上和房前屋后多生长青蒿和艾草,江浙百姓清明时节好吃青色的食物,南通人便用青蒿和艾草做青团。青蒿艾草煮汁和糯米粉,压碎桃酥做馅,捏出尖角象征发芽的勃勃生机,再垫在青菜叶上隔水煮,软软糯糯芳香四溢。色泽卖相虽不及“网红青团”亮丽,但咱南通地区的老人还是偏好这一口传统的味道。


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  接下来还有春卷、螺蛳、枸杞头等清明时令美味在等着咱们。如果你有心仪的美食,也可以推荐给我们,跟大家一起分享哟~


  《我们的节日美食》系列视频


  时令美食(一):清明将至,摊张杨柳饼

编辑:董佳慧

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