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  • 吃玫瑰豆腐 多福多美丽
  • 发布时间:2012-11-08 11:25 查看数: [打印] [ ]

  •   过年期间,南京人必吃的一道菜就是“豆腐”,寓意“多福”。但豆腐怎么吃,既能有滋味,又能漂亮,还是很有讲究的。

      今天我们介绍的这道菜名叫“玫瑰番茄豆腐”,清淡适口,营养丰富。 豆腐的蛋白质含量丰富,有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用,对细腻肌肤也很有好处。番茄富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,对心血管具有保护作用,可预防前列腺癌;多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

      而最特别的是,在用番茄烹饪了玫瑰之后,把做菜削下来的番茄皮卷成一朵“玫瑰花”,“玫瑰花”做起来非常简单,不需要技巧。只要把西红柿像削苹果一样的削皮,然后将皮随意卷起来即可。除了西红柿皮,还可以用梨子皮做成黄玫瑰,不过梨子皮比较硬,得削得薄一些才能卷起来。一道普通的家常菜因此而浪漫,也更让节日的餐桌活色生香。

      [今日菜谱]番茄煮豆腐

      原料:西红柿半斤,嫩豆腐1盒,洋葱半个

      配料:盐、鸡精

      做法:

      1、西红柿去皮、去籽,剁成泥。豆腐切小块。洋葱切碎。

      2、锅里放少许的油,放入洋葱炒出香味,倒入西红柿泥。

      3、加盐、鸡精,加2小勺的水,放入豆腐,轻轻的用锅铲推动,混合均匀。

      4、中高火煮2分钟,用稀淀粉勾芡就可以装盘了。

进入论坛讨论】 【返回顶部编辑:褚怡晨
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