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  • 酱烧鸡块
  • 来源:中华美食 发布时间:2011-09-08 15:49 查看数: [打印] [ ]


  •   材料:带骨带皮鸡块320克 料酒1大匙 青红椒各一个 姜片5片 蒜片10片
      调味料:柱侯酱1大匙+1小匙 砂糖1/2大匙 +清水1大匙调和
      做法:(喜欢吃软烂一点的,就多加点水烧)
      1.锅内热油,放入生鸡块中火翻炒。
      2.炒至鸡块变色后,加入姜片,蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。
      3.将柱侯酱,砂糖,水调好后倒入锅内翻炒至出香味。
      4.倒入清水约半杯,水量至鸡块的2/3处。
      5.加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时,加入青红椒块。
      6.炒至青红椒块八成熟即可。

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