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  • 豆角炒肉
  • 来源:中华美食 发布时间:2011-08-17 11:30 查看数: [打印] [ ]


  •   主料:豇豆、猪瘦肉
      辅料:盐、生抽、鸡精、十三香、姜、蒜
      烹饪方法:
      1、先将猪肉切片或者切丝都可,然后用少许生抽、十三香腌一会。
      2、豆角洗净后切成段;姜、蒜切片。
      3、炒锅放油加热后,倒入豆角段翻炒,在豆角将熟的时候盛出备用。
      4、锅内继续放油烧热,炒香姜、蒜,然后放入肉片翻炒。
      5、待肉八成熟的时候(肉片变色)倒入炒过的豆角一起翻炒,同时加少许生抽。
      6、放盐、鸡精,翻炒均匀出锅即可。
      小贴士:
      1、因为豆角不容易熟,也可以把豆角先过水焯一下再炒。
      2、豆角要烹制熟才能食用,以防中毒。
      3、豇豆可以健脾和胃、益气补肾。

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