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  • 榴莲挑选小窍门,赶紧看,长知识了!
  • 来源:吃货志 发布时间:2018-07-05 16:52 查看数: [打印] [ ]

  •   榴莲现在大量上市,而且比一般水果要贵,以前买榴莲感觉都是在“赌石”一样,买了好几个,切开来都是肉少得可怜,皮却是厚得很;小编就总结出挑选榴莲小窍门,一起分享吧!


      榴莲性大热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受虚寒性痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。


      榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。


      榴莲营养到底有多好?一只榴莲3只鸡!


      这句话虽然从营养学的角度来看并不准确,但是在一定程度上反映了榴莲 , 是超补的,榴莲有,滋阴壮阳,增强免疫力,开胃促食欲,防癌抗癌的功效;果肉中维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。


      作为一个喜欢吃榴莲的吃货,怎么能不知道如何挑到果肉饱满而且好吃榴莲呢?下面小编来教你如何挑选好榴莲吧!


      / 看捏尖刺 /


      榴莲上面长满“一个个小山”,称“狼牙棒”。一般又大又矮,则果肉多而且饱满,皮薄;如果长又尖,则果肉不是很饱满且皮厚;


      看榴莲成熟度:选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,说明榴莲较软,比较熟; 如果手感非常坚实,根本就无法捏动,说明榴莲比较生。


      / 看个头大小、底部 /


      体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看,榴莲颜色较通透的黄色,说明比较熟;如果青色比较多,说明不够成熟。


      一般选择果瓣比较饱满,且多瓣的;(几瓣就说明里面肉有多少了)榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖,选择平点会比较好,里面肉会比较多。


      / 看开裂程度 /


      你挑选榴莲外壳已经裂口的(那最好选择裂口不要太大的)也就是刚刚开始裂口的;或者没有开口的,可以用刀子轻轻撬开;如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。


      如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲,那最好回到家后尽快享用,不能再长时间放置,容易变质;


      / 闻气味 /


      购买时,可以靠近榴莲底部闻一闻,成熟榴莲气味香浓馥郁;不成熟榴莲,有一股“青气味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道;如果闻起来有一股酒精的味道时,就说明果肉变质了。


      / 看榴莲的“尾巴”/


      榴莲的“尾巴”,就是果柄。如果看起来粗壮而新鲜的,证明它营养充足,质量新鲜,是挑选榴莲的又一“指标”。


      用指甲轻轻按一下,有痕说明比较新鲜;如果果柄,小且干燥,说明榴莲存放已久,不是很新鲜了。


      / 摇一摇果肉 /


      把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲。


      如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。

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